Συστατικά:
Φιλέτο μηρού χωρίς δέρμα και κόκαλα – 400 γρ.
Κρεμμύδι – 1 μεγάλο
Καρότα – 1 μεσαίου μεγέθους
Ντομάτα (χωρίς πέτσα) – 1 μεγάλη
πιπεριά (προαιρετικά)
Σκόρδο – 2 δόντια.
Μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι.
Ξινή κρέμα (η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν έχει σημασία) – 2 κουταλιές της σούπας. Λ. Με τσουλήθρα
Πράσινα προαιρετικά
Φωλιές ζυμαρικών

Μαγείρεμα:
Τηγανίζουμε το κρέας σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
Στη συνέχεια προσθέτουμε: το κρεμμύδι, τα καρότα, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα χωρίς φλούδα, την πιπεριά, ανακατεύουμε το σκόρδο και τηγανίζουμε για 3 λεπτά.
Αλάτι και πιπέρι σε αυτό το στάδιο.
Προσθέστε ζυμαρικά φωλιάς.
Γεμίζουμε με νερό ώστε τα ζυμαρικά να είναι μισοσκεπασμένα με νερό. (Μπορείτε πάντα να συμπληρώσετε).
Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά.
Πασπαλίζουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε